카무트 쌀 효능 부작용 당뇨병 효과

 

안녕하세요! 갬성월드 입니다!

오늘은 '카무트'의 효능과 부작용

관련 하여 정보를 드리려고 합니다.

 

저도 최근 다이어트의 관심이

많아서 카무트를 쌀밥을

먹어보았습니다!ㅎㅎ

 

 

 

 

 

출처 : 신세계TV쇼핑

 

 

 

 

얼핏 보기에는 길쭉한 귀리처럼

생긴 이 곡물은 

고대 이집트에서부터 내려온

밀의 한 종류인 카무트 입니다.

셀레늄을 비롯한 식이섬유,단백질 등

다양한 영양소가 있어 건강을 위한

식단에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

출처 : 신세계TV쇼핑

 

 

 

 

6000년 전 고대 이집트에서

재배된 신비의 곡물이라고 합니다.

투탕카멘의 피라미드에서 발견

일명 왕의밀 이라고 부릅니다.

 

 

 

 

 

 

출처 : 신세계TV쇼핑

 

 

 

 

고대 곡물 품종인 호라산밀(Khorasan),

일명 카무트는 최근 들어 많은

곡물 마케팅 산업 시장에서

인기를 얻고 있습니다.

 

지난 20년간 건강 관련 홍보가 활발하게

이루어진 것으로 알려진 카무트는

1940년 후 반에 이집트에서

얻게 되며 일명 '미라밀'이라고도

불렀습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

곡물 산업 시장에서 큰 인기를 얻고 있는 이유는?

효능이 무엇일까??

 

 

카무트가 위장관에서 프로바이오틱

균주의 성장을 촉진 시켜줍니다.

셀레늄은 카무트의 대표

영향성분으로 강력한 항산화력으로

활성산소를 제거하여

노화예방 또한 갑상선 기능을 조절,

면역증강에 도움을 줍니다.

 

카무트는 현미,퀴노아,아마란드 등의

곡물이나 블루베리,

마늘 등의 채소 과일에 비해서

셀레늄이 많은 식품입니다.

 

또한 카무트에는 셀레늄 외

베타카로틴,비타민E,루테인,

망간,아연 등의 항산화 물질도 

많이 함유 되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

또한 카무트에는 폴리페놀 

포함 30여가지 이상

식물생리활성물질(피토케미컬)이

들어있습니다.

피토케미컬은 항산화작용 증가,

면역기능 증가,호르몬 조절에

도움을 줍니다.

 

카무트는 식이섬유가 많은

식품으로 바나나의 약 4.2배가

함유 되어 있어서, 특히 여성분들

변비예방에 도움을 준다고 합니다.

비필수아미노산 및 어린이 

필수아미노산인 아르기닌이

함유 되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

출처 : 신세계TV쇼핑

 

 

카무트 밥 만드는 방법!!!

 

백미와 카무트를 (8 : 2) or (7 : 3)

비율로 섞어 주시면 좋습니다.

 

미리 삶지 않아도 괜찮습니다!

간편조리가 가능합니다.

 

쌀과 같이 30분 불려 밥을 지으시면

더욱더 좋습니다!

 

카무트는 밥으로 매일 섭취 할

수 있다는 장점이 있습니다!

먹어보면 의외로 맛도 있어서

다른 잡곡과는 다르게 밋밋하지

않고 톡톡 터지는 식감과

씹을수록 단맛이 나는게 

큰 특징이라고 할 수 있습니다.

 

TIP!!

카무트 쌀은 12시간 정도 충분히

불린 후 밥을 하거나,

카무트 밥맛을 살리기 위해
소금을 조금 넣어서 드시는

방법도 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

당 함유량 비교!

 

220% 

카무트 말린것(5.29g)  < 돼지감자 말린것(11.64g)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

단백질 함유량 비교!

 

597%

카무트 말린것(13.74g) > 고구마 말린것(2.3g)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식이섬유 함유량 비교!

 

170%

카무트 말린것(11.9g) > 바나나 말린것(7g)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : Shutterstock

 

 

카무트의 주의사항

 

- 밀 제품에 알레르리가 있을 경우 섭취 제한 필요!

 

카무트밀로 만든 피자 섭취 후 가슴,

허리 통증과 구토,연하곤란,목 속 가려움을

호소했다고 보고된 적이 있습니다.

여성의 경우 알레르기 검사에서

카무트 외에 다양한 밀 종류에 알레르기

양성 반응이 있었다고 합니다.

 

 

- 셀리악병이 있을 경우 섭취 제한 필요!

 

2012년 이탈리아 연구진들은

현대 밀만큼 고대 밀(카무트)이

셀리악병 환자에게 독성 반응을

보이는 것이 관찰되었다고 설명하며

셀리악병이 있을 경우 고대 밀을

식단에 추가하지 않아야 한다고 보고했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

카무트의 효능 당뇨병 관리!!

 

2019년 이탈리아 연구진들이

연구한 2형 당뇨병 발병 감소와

카무트 관련 연구에서는

30명의 건강한 성인에게

16주간 카무트 제품을 기반으로 한

식단을 제공 후 식이요법 전후

혈액을 분석한 결과 체지방량,

인슐린 지표 등이 개선 되었다고 보고

되었습니다.

 

2017년 같은 연구진들은 2형 당뇨병

환자에게 고대 호라산밀 섭취가

염증 위험인자를 줄이고

총 콜레스테롤,인슐린,혈당 등을

개선하는 것으로 관찰되었다고 

보고 하였습니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

카무트 곡물이 우리 몸에

더 유익하다기 보다

정제된 식품을 최소화를

하는게 중요 할것 같습니다!

평소 나의 식습관이 어떤지

점검을 해 본후!

 

카무트와 같은 영양 좋은

곡물과 섞어서 같이 섭취를 하면

더욱더 좋은 효과가

나올 거라고 생각됩니다!!

 

 

 

 

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